Třetím březnovým překvápkem v ZvK, byl Matcha čaj. Má atypickou chuť, proto nemusí všem chutnat.
V letních měsících, když zavítám do čajovny, tak si neodpustím objednat AN-CHU (ananasová ovocná šťáva s dužinou s matcha čajem a ledem), takže jsem věděla, do čeho jdu. Přiznám se, že jsem čistý matcha čaj ještě nepila, ale docela se na jeho přípravu těším, když už jsem se dostala k tak vzácnému materiálu.
Na korpus:
2 vejce (oddělené žloutky od bílku)
80 g třtinové šťávy (nebo cukru)
35 ml oleje
40 ml mléka
120 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 balíček matcha čaje
Na krém:
kelímek 31% šlehačky ke šlehání
lžíci (dvě) karamelového salka
1 balíček matcha čaje
Žloutky s cukrem zamícháme, přidáme olej s mlékem a pořádně prošleháme. Do směsi vsypeme matcha čaj a opět pořádně prošleháme. Nakonec vsypeme mouku s práškem do pečiva a
Dáme do vymaštěné dortové formy (22 cm) a pečeme na 175 °C 25 minut (hlídáme, jistě víme, že každá trouba peče jinak :)).
Po upečení necháme vychladnout a namažeme krémem.
Krém si připravíme, tak že vyšleháme smetanu s matcha čajem. Po vyšlehání (měla by držet tvar) odebereme dvě až tři lžíce do druhé misky a přidáme karamelové salko a společně všechno promícháme. Karamel se smetanou vlijeme do vyšlehané smetany a pořádně naposledy prošleháme :).
Nechala jsem se inspirovat Domácím jídlem, korpus je stejný až na cukřík, krém je jednodušší.
Žádné komentáře:
Okomentovat